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课程概述
本课程共计54.3课时。适用学习对象：从事中式面点师相关工作人员。主要学习内容为：综合知识与面点原料知识、馅心制作、水调面品种制作、 膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、其他面坯品种制作、面点熟制工艺和面点装饰等知识点。
课程目标
通过本课程学习，学员可以了解综合知识与面点原料知识、馅心制作、水调面品种制作、 膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、其他面坯品种制作、面点熟制工艺和面点装饰等知识点。
考核评价
本课程采用线上理论考试形式进行考核评价，试题包括单选、判断和多选，重点考核：馅心制作、水调面品种制作、 膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、其他面坯品种制作、面点熟制工艺和面点装饰等知识点。
讲师介绍
详细介绍
中式面点师，这一职业源远流长，承载着深厚的中华饮食文化。自古以来，中国的面点便是餐桌上的重要角色，无论是节日庆典还是日常饮食，面点都以其独特的魅力，深受人们喜爱。
中式面点师，作为这一传统技艺的传承者与创新者，他们不仅熟练掌握了各类面点的制作技巧，更在传承的基础上，不断创新，为现代餐桌带来了更多美味与惊喜。
本课程旨在帮助学员深入了解中式面点的历史与文化，系统学习面点的制作原理与技巧，包括面团的调制、馅料的制作、成型技巧以及烘烤或蒸煮等工艺。通过理论与实践相结合的教学方式，让学员能够全面掌握中式面点的制作技能，为将来的职业发展打下坚实的基础。
无论你是面点爱好者，还是希望掌握一技之长的求职者，这门课程都将为你打开一扇通往中式面点世界的大门，让你在品味美食的同时，也能感受到中华饮食文化的博大精深。
课通天下
82
门课
24388
人报名学习
主办单位：中国就业培训技术指导中心 <br><br>技术支持：杭州沃土教育科技股份有限公司
