课程概述

食物是人类赖以生存的物质基础。科学地从食物中获取营养，学会制作营养平衡的食谱，以及避免食物可能存在的不安全因素对人体造成危害，安排好一日三餐，饮水及零食、选择适宜自己的健身模式，营造人人关心、人人维护食品安全的良好氛围。

课程目标

以《中华人民共和国食品安全法（2015）》为导向，以促进和提高公众健康素养为目标，构建食物“营养-安全-健康”三维一体的课程体系；瞄准“全民科学素质”国家战略，融合现代信息技术，围绕生命科学和学科社会属性，形成食物“营养-安全-健康”科学普及的教学内容；结合国家政策、规划、纲领等推出“中国居民膳食指南”、《中国公民健康素养-基本知识与技能（2015年版）》、《国民营养规划（2017-2030）》等，以达到教学的实效性，提升学员科学素质的目标。

考核评价

本课程采用线上理论考试形式，试题题型为判断题、单项选择题。

讲师介绍

详细介绍

食物营养、食品安全，不仅具有很强的社会属性，而且还具有社会实践性和应用性；与人们的生活息息相关，与社会、经济、文化以及环境与生态系统紧密联系。本课程内容包括：膳食营养平衡，营养、运动与健康，营养不良与食养食疗，营养食谱的编制，食品安全，人人有责，把好病从口入关等。教学围绕从食物中获取对人体有益的成分及利用这些成分维持、促进健康的角度出发，安排好一日三餐，饮水及零食，科学选择适宜自己的健身模式；以保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全的《中华人民共和国食品安全法》为依据，防控“病从口入”，努力营造人人关心、人人维护食品安全的良好氛围。