课程概述

课程目标

考核评价

讲师介绍

详细介绍

一、该工种主要介绍了中式烹调师的基础知识和基本技能，对从事中式烹调的从业者有一定的教学指导作用，通过对实操加工的学习更加有效地提高了技能水平，达到与企业直接接轨的目的，为从业者提供了一个完整的学习过程；其中通用素质课程（12）节，职业技能课程（48）节。

二、刘龙龙老师本人具有较强的责任心和工作主动性，较好的组织协调能力和应变能力，可以和各个部门的同事相处融洽，配合顺利地完成工作任务。在教课过程中，注重理论与实践的结合，己具备了相当的实践操作能力。在2017年3月21日取得中式烹调师三级/高级技能证书，

三、授课大纲如下：